Vassal de Mercuès AOC Cahors 2013

Šampion mezi suchými červenými víny s perspektivou dobrého vyzrání!

Složení : Malbec, Merlot

Původ : Cahors

Rady pro konzumaci : podávejte chlazené na 17°C, před konzumací nechte otevřenou lahev asi 30 minut odpočívat.
Hodí se k pokrmům z červeného masa, uzeninám,  ale také k vybraným tvrdým sýrům sýrům typu  Cantal, Tomette nebo Bleue.

Charakteristika původu:
Réva roste na kamenitých pahorcích v okolí Caillacu a Mercués. Hlinitá půda s obsahem vápníku a oblázků je velmi dobrá pro pěstování kvalitních vín a má potenciál pro růst keřů révy s vysokou hustotou porostu.

Výroba vína :
Pravidla tradiční výroby vína jsou zde velmi přísná. Výběr hroznů, třídění, macerace, předkvašení, kvašení a mísení se musí provádět pomalu a s velkou péčí. Pokračuje se uložením do nerezových tanků na 8-10 měsíců, zrání probíhá řízeně a je po celou dobu průběžně kontrolováno.

Ochutnávka :
Temná červená barva tohoto vína již prozrazuje náznak zrání. Ve vůni objevíte nádech ostružiny a červeného ovoce. Chuť se zdá kulatá, s širokou škálou odstínů, stopou několika druhů koření včetně pepře. Je plná, mohutná, komplexní s dozvukem taninu na patře. Toto víno má schopnost vyzrání v lahvi několik let let.

Doporučená doba skladování : 
Tohle víno je možné konzumovat ihned, ale je vhodné i k uložení do sklepa na pár let!