Chateau Pech de Jammes Chardonnay 2018

Složení : Chardonnay 100%

Původ : Chateau Pech de Jammes, Cotes du Lot

Rady pro konzumaci : Podávejte chlazené na 9 - 10°C. 
Svěží suché bílé víno s typickou chutí odrůdy Chardonnay se perfektně doplňuje s rybami, grilovanými filety z lososa, kuřetem na tymiánu, nebo saláty s obsahem modrého sýra.
Na obrázku se může lišit ročník, nikoliv však design lahve!

Charakteristika původu:
Vinice s odrůdou Chardonay se rozkládají na březích řeky Lot nedaleko od Cahors na ploše pouhých 2 ha. Převládají jílovité půdy s vápencovými oblázky, svah se klene od jihovýchodní po jihozápadní expozici, což zajišťuje oslunění keřů téměř celý den. Vína zde dobře vyzrávají, mají přirozenou kyselinku v rovnováze s cukry. Díky terroiru zde vznikají špičková a neobvyklá vína.

Výroba vína :
Sklizeň probíhá ručně, před zpracováním jsou hrozny ručně tříděny a jsou z nich odstraněny všechny vadné bobule. Po přidání kvasinek se udržuje stálá snížená teplota kvašení kvůli pomalejším procesu fermentace. Později víno zraje 9 měsíců ve 400 litrových dubových sudech

Ochutnávka :
Víno překvapí křišťálově jiskřivou světle žlutou barvou, vůně je výrazná s příměsí květinových tónů. Typická chuť Chardonnay překvapí minerálními tóny, svojí plností a dlouhým dozvukem na patře.

Doporučená doba skladování : 
Pije se nejdříve dva roky od sklizně, při vhodném skladování vyzraje za pár let.