Château Haute-Serre Géron Dadine AOC Cahors 2014

Vyjímečný ročník 2014 se sklízel až koncem října, hrozny byly výborně vyzrálé!

Složení : Malbec 100%                         

Původ : Cahors

Rady pro konzumaci : podávejte chlazené na 16°C, po otevření nechte víno v lahvi několik minut odpočívat.
Toto suché víno se výborně hodí k ragů, zvěřině či biftekům. Zachutná i k moučníku na bázi čokolády.

Nový burgundský tvar lahve odkazuje na podobnost terroiru i vlastností vypěstovaného vína s burgundským.

Charakteristika původu:
Cuveé prestige Gérone Dadin je první víno Chateau Haute Serre. Vinohrady tohoto chateau dnes patří ke starým a osvědčeným ve vinařské oblasti Cahors. Poloha vinohradu 300 m n. m. na jihovýchodním svahu nechává ihned po ránu koupat révu ve slunci a poskytuje ideální podmínky pro růst i zrání odrůdy Malbec. Půdu zde tvoří hlavně červená hlína s výraznou příměsí vápence, 60 ha vinic vzniklých na svazích s kamenitou jílovitou půdou dodává vínům stálou strukturu a eleganci.

Výroba vína :
Víno se vyrábí tradiční metodou řízeného kvašení za přísně sledované teploty, proces zrání probíhá 12-18 měsíců v nových dubových sudech. Víno je stáčeno do lahví přímo na zámku u vinaře. Obsah alkoholu 15%.

Ochutnávka :
Tento vyjímečný ročník dává velké přísliby do budoucna. Vyzrálé hrozny daly hustou šťávu s vysokým obsahem cukrů, kyselin a stopových prvků. Temná rudá barva s purpurovým nádechem doprovází komplexní plnou vůni červených plodů. Plná chuť tmavého ovoce se snoubí jemným taninem v celkové harmonii.

Doporučená doba skladování : 
Lze konzumovat ihned, jako svěží s ovocným tónem, může ale vyzrát ve sklepě až do roku 2032.