Château de Mercuès AOC Cahors 2016

Víno z první stovky nejlepších světových vín podle Wine spectatoru!

Složení : Malbec 85%, Merlot 10%,Tannat 5%

Původ : Cahors

Rady pro konzumaci : podávejte chlazené na 17°C, před konzumací nechte otevřenou lahev asi 30 minut odpočívat.
Tohle suché víno změní každou příležitost na mimořádnou! Hodí se k masu, uzeninám, kachním prsům, ale také k vybraným sýrům typu Rocamadour, Cantal, Tomette nebo Bleue.

Charakteristika původu:
Réva roste na kamenitých pahorcích v okolí Caillacu a Mercués. Hlinitá půda s obsahem vápníku je velmi dobrá pro pěstování kvalitních vín a má potenciál pro růst keřů révy s vysokou hustotou porostu.

Výroba vína :
Pravidla tradiční výroby vína jsou zde velmi přísná. Výběr hroznů, třídění, macerace, předkvašení, kvašení a mísení se musí provádět pomalu a s velkou péčí. Pokračuje se uložením do sudů v šeru sklepa na 12-14 měsíců, zrání probíhá část doby v nových sudech vyrobených z dubů z oblasti l´Alier.

Ochutnávka :
Temná červená barva tohoto vína dělá čest svému původu. Ve vůni objevíte červené ovoce s jemným tónem fialek. Chuť je plná, objevíte v ní vyvážené tóny taninu, s širokou škálou odstínů, stopou několika druhů koření a dlouhým dozvukem na patře. Toto víno má schopnost vyzrání v lahvi ještě na mnoho let.

Doporučená doba skladování : 
Tohle víno je možné konzumovat ihned, ale je vhodné i k uložení do sklepa až na 15 let!